Studentenrecepten

Er zijn van die gerechten die per ongeluk ontstaan, maar zó goed uitpakken dat je ze meteen wilt opschrijven. Deze tomaat-aubergine curry is daar een perfect voorbeeld van. Ontstaan uit “wat heb ik nog in huis?”, maar inmiddels officieel toegevoegd aan mijn lijstje comfort food. En het mooiste: goedkoop, voedzaam en je eet er makkelijk […]